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撫摸你的唇

樓主回復

2新居民
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發(fā)表于：2012/4/22 12:37:50
來自：中國甘肅嘉峪關

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隨著執(zhí)法部門對食品安全案例的曝光，食品行業(yè)正在遭遇一場前所未有的信任危機。嘉峪關市不少餐飲企業(yè)都不同程度受到了消費者的質(zhì)疑，甚至出現(xiàn)了營業(yè)額下滑的情況。一些企業(yè)開始公開曬廚房，地溝油等出現(xiàn)。
“劣幣驅(qū)逐良幣”的定律在餐飲行業(yè)再一次顯靈，是整個社會的悲哀，這些遵紀守法的企業(yè)，不得已自掏腰包證實自己的清白，這是用自己的錢在為整個社會的食品安全問題埋單，為食品監(jiān)管的失控埋單，在稱贊他們自救行為的同時，每個有良知的人不禁要問：難道需要為每一個餐廳都裝上監(jiān)控，把每一個餐廳都變成銀行的取款機？答案是，這樣的辦法不可能實施，結(jié)論是：攝像頭解決不了食品安全問題。
　　話說回來，假設奇跡出現(xiàn)，所有的餐飲企業(yè)全部裝上了攝像頭，能看到的也只是廚房的表面干凈而已，油是什么樣的？蔬菜是不是有農(nóng)藥？做菜時是否使用了有害的添加劑？這些東西如何能從攝像頭里看得到呢？
　　吊詭的是，一些地方的食品安全問題也是靠攝像頭發(fā)現(xiàn)的，往往是記者曝光之后，當?shù)乇O(jiān)管部門迅速出動進行查封，然后再對著鏡頭發(fā)出豪言壯語：我們一定加強巡查，防止死灰復燃�？墒�，食品安全問題仍舊在不斷翻新，不斷超出市民的想象，不斷的普及化學知識，毒花椒、地溝油、毒血旺……下一個不知何時暴露，然后不斷有專家告誡驚慌失措的消費者：一定要提高鑒別能力，防止受騙上當。
　　如果社會上還沒有樹立起誠信的觀念，如果危害食品安全的行為得不到嚴懲，如果食品監(jiān)管形勢沒有得到根本的扭轉(zhuǎn)，那么，部分企業(yè)自己公開展示廚房的行為只能是給食客的心理安慰，發(fā)出的另外一個信號就是食品安全的形勢還很嚴峻。
　　當人們不再想看著餐廳的廚房吃飯，那才是食品徹底安全的時候！