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- 發(fā)表于：2012/7/25 0:12:36
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沙蔥 沙蔥是大西北特有的一種野生植物。它雖生在荒野砂坡，其形細(xì)微，無名無份，卻可食用，是深受西北人民喜愛的一種地道的天然野生美味。 一場雨過后，在戈壁腹地，沙漠丘陵，沙蔥就會破土而出，洋洋灑灑遍地生根，長勢蓬勃。雨過天晴三兩天，是拔沙蔥的最佳時(shí)節(jié)。拔來的沙蔥，或腌漬，或涼拌，翠綠生津，清脆可口，是不可多得的時(shí)令野蔬。沙蔥肉餡餃子，更是鮮香味美，令人垂涎欲滴。 在漫漫絲綢之路，沙蔥分布的地域非常廣闊。人們對于它的喜好，可以說到了無以復(fù)加的程度。每逢一場雨后，總會有三三兩兩的人們，騎上摩托車或者自行車，不辭勞苦，去地處荒郊的大戈壁上拔沙蔥。沙蔥分布很不規(guī)律，是一撮一撮的，不起眼，也不是那么齊整，必須認(rèn)真細(xì)致地去尋找，而且也很考驗(yàn)人的耐力。你得到處跑，到處去尋找它發(fā)現(xiàn)它，然后才會有所收獲。 戈壁灘上的寶物也不是那么容易斬獲的。 記得那年，出差到肅北�？爝M(jìn)入肅北境內(nèi)時(shí)，由于高原反應(yīng)，我們不得不下車透氣，調(diào)整。雨后的戈壁灘上天朗風(fēng)輕，空氣清新。野草叢生，山花爛漫，別有一番景致。就在我們漫不經(jīng)心四處眺望時(shí)，忽然發(fā)現(xiàn)四周到處是一撮一撮青綠色的植物，長勢誘人，煞是惹眼。走近細(xì)看，原來正是沙蔥。同行的人一下歡呼雀躍起來，早已忘記了高原反應(yīng)帶來的不適，有人摘下帽子，有人脫下外衣，開始躬身貓腰，前赴后繼拔沙蔥。在茫茫戈壁，撒開了的人影是那么渺小。我們專心致志尋找沙蔥的蹤跡，以至于忘記了出差路上一路顛簸的辛苦。約莫一個(gè)多時(shí)辰過去，大伙的帽子里，外衣里就盛滿了散發(fā)著濃郁味道的鮮嫩沙蔥。我們把拔來的沙蔥堆積到一塊，足足有一籮筐。幾個(gè)人邊往回走邊討論著，是涼拌還是炒肉，是包餃子還是腌漬。那時(shí)，任誰也不會相信，在空曠無際的戈壁灘上，有一伙人像哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸一樣，興奮地討論著關(guān)于如何把一堆沙蔥變成美味的話題。 有一年，大伯哥特意從農(nóng)貿(mào)市場買回來幾斤沙蔥，細(xì)細(xì)摘干凈了，讓大嫂精心腌制好，用一只陶罐密封起來，存放在冰箱里。我問他們這是何意？大伯哥說，遠(yuǎn)在北京的小孫女特別喜歡吃沙蔥，特意腌制了一瓶，等十一長假去北京時(shí)給帶過去，滿足小孫女的特殊愛好。哎呀，看來咱們大西北的野沙蔥，真的是有一番魅力的，快要走出戈壁，走向全國了。將來會不會像韓國泡菜一樣，走出國門，享譽(yù)世界呢？ 世事難料，也未可知。 看似不起眼的沙蔥，無論是在普通百姓的餐桌上，還是在珍饈滿桌的高檔餐廳里，那都是不可多得，彌足珍貴的�？梢姶笄澜�，任何微小物種的存在都是值得人們珍惜和尊重的。 大西北的沙蔥，當(dāng)然也不例外。
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眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處！
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- 發(fā)表于：2012/7/25 16:00:56
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